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Descripción
La harina de mandioca es un producto natural y libre de gluten, muy valorado en la cocina tradicional y saludable. Rica en carbohidratos de fácil digestión, es una excelente fuente de energía y resulta ideal para elaborar chipas, tortillas, panes sin gluten, sopas y diversas recetas regionales. Su textura ligera y su sabor neutro permiten incorporarla fácilmente a preparaciones dulces y saladas, ya sea como base o como complemento de otras harinas.